O mnie

Witam wszystkich którzy mnie tu odwiedzają.
Nazywam się Teresa i jestem z Bielska. Prowadzę tego bloga ponieważ moją pasją jest gotowanie, a także od niedawna rękodzieło.

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystacie z przepisów tu przeze mnie zamieszczonych :) Jak zasmakują i zechcecie je zamieścić na swoim blogu proszę tylko o podanie odnośnika skąd pochodzi przepis czyli moje-wyroby :)

Zapraszam was do pozostawiania tutaj komentarza, zawsze mi będzie łatwiej do Was trafić i odwiedzić Wasz blog.W miarę wolnego czasu postaram się tu co tydzień coś zamieścić, pozdrawiam was serdecznie :)

Społeczność kulinarek

Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« lip    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Licznik odwiedzin

  • Wszystkich wizyt: 14411
  • Dzisiaj wizyt: 25
  • Wszystkich komentarzy: 488

przepis

śmietankowy przekładaniec z truskawkami

jest to bardzo stary przepis ale na lato jak znalazł

składniki

1 opakowanie galaretki czerwonej
1 opakowanie pomarańczowej
1 opakowanie zielonej
truskawki

biszkopty

500ml śmietanki 36 %
2 łyżki cukru pudru

przygotowanie
każdą galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody i wlać do miseczki aż zastygnie. Tortownicę wyłożyć folią spożywczą. Na to wyłożyć biszkopty

Zastygnięte galaretki kroimy w kostkę i dajemy osobno do miseczek.

śmietankę ubić z cukrem pudrem i podzielić na 3 części, do każdej z nich wkładamy po 1 kolorze galaretki i mieszamy.

Na biszkopty wykladamy masę śmietankowa z czerwoną galaretką, a na to wykładamy pokrojone truskawki. Dalej wykladamy masę śmietankowa z pomaranczową galaretką i  truskawki pokrojone i ostatnia warstwa smietankowa z zieloną galaretką i truskawki.

Teraz bierzemy galaretkę w dowolnym kolorze, rozpuszczamy i jak będzie tężeć zalewamy truskawki

ciasto należy szybko robić gdyż masa szybko tężeje.

19415626_1434016863334608_1871758732_n 19427508_1434016883334606_861784976_n

pierogi z kaszą jaglaną i fetą

Do masy pierogowej można dodać odrobinę orzechów zmielonych jeśli ktoś lubi jeśli nie to wystarczy feta

składniki

1 woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
2 opakowania fety

6 łyżek orzechów włoskich zmielonych -nie są konieczne ja dałam

wszystko razem wymieszać doprawić do smaku

przepis na ciasto na pierogi znajdziecie o tutaj :)

gdy już macie ciasto wyrobione, rozwałkować i wycinać kółka nakładamy farsz i zlepiamy.

gotujemy w osolonej wodzie /na talerzu posypujemy cebulką życzę smacznego

18945078_1400854479984180_27998472_n 18983315_1400854503317511_914953164_n

batoniki bez pieczenia

Nadeszły ciepłe dni, więc warto sięgnąć po coś orzeźwiającego więc proponuję takie oto pyszności bez pieczenia:) Przepis jest na małą blachę.

Skladniki:

2 paczki herbatników

400 g jogurtu greckiego

2oo g śmietany 36 %

3 łyżki żelatyny

120 g cukru pudru

sok z 1 cytryny
2 galaretki zielone

450 ml mleka

2 budynie waniliowe
2 łyżki cukru

100g masła

owoce suszone

przygotowanie

Blachę wykładamy herbatnikami. żelatynę sobie namoczyć, a jogurt ubić z cukrem pudrem.  W osobnej misce ubić śmietanę. Teraz połączyć śmietanę z masą jogurtową, wymieszać łyżką a na koniec dodać sok z cytryny wymieszać i wylać na herbatniki.

Jak zastygnie wyłożyć owoce, ja dałam żurawinę ale mogą to być dowolne owoce wg uznania :) Wszystko zalewamy zieloną tężęjącą galaretką.

Następnie trzeba ugotować budyń. Część mleka wlewamy do garnka i dajemy tam cukier. W pozostałym mleku rozpuszczamy budynie. Jak mleko się zagotuje wlewamy masę budyniową i mieszamy aby się nie przypaliło

czekamy aż budyń ostygnie, wtedy ucieramy masło i miksujemy z budyniem

masę wykładamy na galaretkę, a na to herbatniki. Wkladamy do lodówki a po 2 godzinach można kroić batoniki:)

18763208_1381032418633053_377056744_n 18816940_1381032518633043_404169465_n

ciasto kubuś z owocami -bez pieczenia

Miałam ten przepis już dość dawno, ale postanowiłam że tym razem będzie bez pieczenia. Byłam ciekawa jak będzie wyglądał i w smaku bo zawsze na imprezy rodzinne go piekłam  i muszę powiedzieć że efekt jest zadawalający a oto przepis

składniki ( na dużą blachę )

1 duża butelka soku marchewkowego
150 dag margaryny kasia
3 budynie śmietankowe z cukrem
3 łyżki cukru
3 opakowania herbatnikow ( ja kupiłam podwójnie składane, bo innych nie bylo w sklepie)

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia a na to układamy herbatniki. Część soku wlewamy do garnka a mniejszą część zostawiamy. Do garnka dajemy margarynę i cukier. Do pozostałego soku wsypujemy budynie i mieszamy je z sokiem.

Sok z cukrem i margaryną gotujemy na małym ogniu, jak się zagotuje wsypujemy masę budyniową i cały czas mieszamy aby się nie przypaliło. Ugotowaną masę wylewamy na herbatniki i równo rozkładamy.

Masa śmietankowa składniki

5oo ml śmietany 36 %
2 śmietan fixy
4 kopiate łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny
3 galaretki czerwone
dowolne owoce ( u mnie kiwi)

przygotowanie masy śmietankowej

żelatynę rozpuścić w małej ilości wody. Śmietanę ubić dodać cukier puder, śmietan fix -a na końcu rozpuszczoną żelatynę.

gotową masę wykładamy na masę z soku. Ciasto wkładamy do lodówki. Zalewamy galaretki przegotowaną wodą tak jak jest w przepisie na opakowaniu galaretki i czekamy aż zacznie tężeć.

Przygotowujemy owoce na ciasto – jak masa śmietankowa stężała układamy owoc, jeśli galaretka zaczyna tężeć zalewamy je i wkładamy do lodówki.

ciasto szybko się robi i mało pracy przy nim polecam zapraszam do komentowania przepisów pozdrawiam

18622824_1359344914135137_518208229_n 18624582_1359345020801793_515487799_n

Trufle cytrynowe

Są tak smaczne że w tym samym dniu zaczynają znikać,nie można się nim oprzeć

składniki

25 dag mascarpone
2odag białej czekolady (ja miałam czekoladę z ciasteczkami)
1 szklanka mleka w proszku
skórka starta z 2 cytryn

sok z 1 cytryny

przygotowanie

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Ser miksujemy z mlekiem w proszku dodając roztopioną czekoladę.

Miksujemy na jednolitą masę, a na końcu dodajemy sok z cytryny i skórkę startą z cytryny i wymieszać jeszcze raz na jednolitą masę.

Kosztujemy masę jeśli stwierdzimy że jest kwaśna dodać cukier puder.

Wstawić na 3 godziny do lodówki, po tym czasie wyjmujemy. Masa nam stężeje i formujemy kulki obtaczamy w sezamie

przechowujemy w lodówce.

życzę smacznego i zapraszam do komentowania przepisów zawsze to łatwiej do was trafić.

18578490_1352158131520482_1288756271_n 18578612_1352158044853824_358107760_n

kotleciki pieczarkowo-drobiowe

składniki
1 podwójna pierś kurczaka
20 dag pieczarek usmażonych
20 dag sera startego żółtego
szczypiorek
3 duże łyżki mąki ziemniaczanej
1 duża łyżka mąki wrocławskiej
3 jajka
przyprawy sól pieprz

przygotowanie

fileta oczyścić pokroić w kostkę i przełożyć  do miski, dodać pieczarki,ser żółty, przyprawy, szczypiorek i wszystko razem połączyć dodać mąkę jajka i wymieszać na jednolitą masę.
formować małe kotleciki obtaczać w bułce tartej smażymy na oleju

podajemy z ulubionymi sałatkami lub sosem

18554673_1349327688470193_661115604_n

Pyszne ciasto cytrynka

Przepisów na to ciasto jest wiele, a ten jest  naprawde wspaniały bo nie za słodki polecam

przepis jest na małą blachę 24 x  24cm

Upiec biszkopt ( najlepiej swój wypróbowany)

Następnie robimy krem cytrynowy, oto składniki

3 budynie waniliowe

200ml soku z cytryny
1 1/2 szklanki wody
200 g masła
1 szklanka cukru

przygotowanie kremu cytrynowego

w 1/2 szklanki wody rozpuścic budynie, pozostałą wodę zagotować z sokiem z cytryny i z cukrem. Do gotującej się wody wlać proszek budyniowy caly czas mieszając aby nie było grudek.

potem odkładamy w chłodne miejsce i czekamy aż budyń ostygnie. Następnie ucieramy masło dodając budyń aby wyszla jednolita masa, którą później wykładamy na biszkopt.

Teraz robimy masę śmietankową

składniki

1 galaretka cytrynowa

500 ml śmietany 30 % ale może być też 36 %

3 łyżki cukru pudru

przygotowanie

Galaretke cytrynową rozpuszczamy w szklance przegotowanej wody,  schłodzoną kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.

Jak galaretka zaczyna tężęć dodajemy ją do ubitej kremówki i mieszamy mikserem. Całość wykladamy na masę cytrynową.

Na górę ukladamy herbatniki i zalewamy galeretką ( 2 galaretki cytrynowe rozpuszczone w 3 szklankach wody)

18471388_1337755889627373_44360584_n18492435_1337755816294047_719684767_n

 

kotleciki z kapusty włoskiej z dodatkami

składniki

1 kapusta włoska poszatkowana (ugotowana w osolonej wodzie  i odciśnięta z nadmiaru wody)

20 dag pieczarek oczyszczonych i usmażonych

20 dag sera żółtego startego

3 jajka

3 łyżki mąki wrocławskiej

przyprawy, bułka tarta

Przygotowanie

Odciśniętą kapustę dajemy do miski, dodajemy ser żółty, pieczarki, przyprawy, jajka,  mąkę i wszystko razem mieszamy.

Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej, smażymy na gorącym oleju. Podajemy z ziemniakami i surówką.

18426054_1328298163906479_516089026_n

ciasto z ptasim mleczkiem i galaretką

ciasto jest przeznaczone na dużą blachę, co prawda biszkopt miał być przekrojony na pół ale nie wyrósł i trzeba było kombinować i oto przepis:

składniki na biszkopt

6 czubatych łyżek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

6 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

masa budyniowa

3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki wrocławskiej
1/2 litra mleka
4łyżki cukru
1żółtko

250g margaryny

dodatkowo 
ptasie mleczko 1 opakowanie

przygotowanie

białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy mikserem, gdy jest piana sztywna dodajemy cukier nie przerywając miksowania, następnie żółtka a na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko mieszamy drewnianą łyżką.
Masę wylewamy na przygotowaną blaszkę i pieczemy w piekarniku 170 st.

masa budyniowa przygotowanie

z pół litra mleka odlewamy 1 szklankę mleka, resztę gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym.
Zanim mleko się ugotuje żółtko roztrzepać dodać mąki i resztę mleka, wlać ten rozczyn na gotujące się mleko i mieszać aby nam się nie przypaliło.

Gdy mamy ugotowane czekamy aż ostygnie, a  gdy już jest zimny budyń ucieramy margarynę i do utartej dodajemy powoli masę budyniową.

gdy już mamy gotową masę smarujemy połową masy biszkopt
na to układamy ptasie mleczko.

następny etap to 3 galaretki rozpuszczamy w 1/2 l gorącej wody i czekamy aż zacznie tężęc i galaretkę wlewamy na masę z ptasim mleczkiem (może nam się trochę wylać galaretka ale to normalne)

gdy już mamy zalane ptasie mleczko smarujemy resztą masy i układamy herbatniki.

18336699_1315518315184464_1672486284_n 18336699_1315518315184464_1672486284_n18337193_1315517775184518_1444310577_n18336913_1315518065184489_1728771257_n

Rafaello bez pieczenia

przepis na małą blachę

2 paczki herbatników

3 szklanki mleka

3 łyżki mąki ziemniaczannej

3 łyżki mąki wrocławskiej

1 margaryna
1 szklanka cukru
2 jajka

20 dag kokosu

przygotowanie

1 i 1/2 szklanki mleka gotujemy z 1 szklanką cukru. Do pozostałego mleka dajemy mąkę ziemniaczaną i wrocławską oraz 2 żółtka i to roztrzepać trzepaczką na jednolitą masę.

Jak mleko z cukrem się zagotuje wlewamy pozostałe mleko z mąką i cały czas mieszamy żeby się nie przypaliło.Gotowy budyń dajemy do ostygnięcia.

Margarynę ucieramy i dodajemy budyń a na końcu kokos.

Przekładanie:

herbatniki
masa
herbatniki
masa
herbatniki
masa

a na koniec dekorujemy, ja dałam orzeszki i rodzynki

18336686_1315467238522905_1989839485_n 18360479_1315467365189559_1078314445_n

smacznego