O mnie

Witam wszystkich którzy mnie tu odwiedzają.
Nazywam się Teresa i jestem z Bielska. Prowadzę tego bloga ponieważ moją pasją jest gotowanie, a także od niedawna rękodzieło.

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystacie z przepisów tu przeze mnie zamieszczonych :) Jak zasmakują i zechcecie je zamieścić na swoim blogu proszę tylko o podanie odnośnika skąd pochodzi przepis czyli moje-wyroby :)

Zapraszam was do pozostawiania tutaj komentarza, zawsze mi będzie łatwiej do Was trafić i odwiedzić Wasz blog.W miarę wolnego czasu postaram się tu co tydzień coś zamieścić, pozdrawiam was serdecznie :)

Społeczność kulinarek

Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« lip    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Licznik odwiedzin

  • Wszystkich wizyt: 14679
  • Dzisiaj wizyt: 59
  • Wszystkich komentarzy: 509

ciasto

Ciasto z jabłkami i kruszonką

Bardzo dawno go nie piekłam ale to jedno z moich ulubionych ciast

składniki

3 szklanki mąki tortowej

5 żółtek
2łyżki cukru kryształu

1 margaryna

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg jabłek
1 kisiel wisniowy

przygotowanie

jabłka obrać i zetrzeć na tarce, składniki na ciasto wyrobić na jednolitą masę

2/3 ciasta wyłożyć na blache a pozostałą część ciasta do zamrażalnika.

ciasto posypać bułką tartą, na to wyłożyć jabłka

teraz z białek ubijamy pianę i dodajemy 1  i 1/2 szklanki cukru kryształu (może być tylko szklanka) wsypujemy kisiel mieszamy i wylewamy na jabłka a na to ścieramy ciasto które daliśmy do zamrażalnika i pieczemy 180 st.

20839224_1549377855131841_874386727_n

ciasto z jabłkami bez jajek

Jest to bardzo stary przepis z czasów jak cukier był na kartki itd. Ciasto nie wymaga dużo pracy i jest bardzo oszczędne, dawno tego ciasta nie piekłam a miałam ochotę na właśnie takie proste nie wymagające wiele pracy, a efekt zadowalający.  Jest to jedno z moich pierwszych ciast które kiedyś tam uczyłam się piec :)

składniki

1 1/2 szklanki cukru kryształu
1 1/2 szklanki mąki wrocławskiej
1 1/2 szklanki kaszy manny

1 kg jabłek ( zetrzeć na tarce)

kostka margaryny

Suche skladniki ( cukier,mąke i kasze) wieszać w misce na jednolitą masę i podzielić na 3 części. Następnie  przygotować tortownicę

kolejność

bierzemy 1 warstwę suchej masy wysypujemy na dno tortownicy

na to wykladamy część startych jabłek, jabłka można posypać cynamonem jak ktoś lubi.

teraz wysypujemy 2 warstwę suchej masy i znów jabłka, następnie 3 ostatnia warstwa zasypujemy jabłka.

Margarynę cieniutko kroimy w plasterki i układamy na wierzchu. tak aby cały  był pokryty plasterkami.

potem wkładamy do ciepłego piekarnika i pieczemy w temp 170 st

19551281_1453631171373177_1400743118_n 19622408_1453631284706499_1264461255_n

ciasto prince polo

Ciasto szybko znika z talerza i jest warte uwagi podaje przepis:

składniki na biszkopt

6 całych jajek

1 1/2 szklanki cukru kryształu

1 1/2 szklanki mąki wrocławskiej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki mąki ziemniaczanej

przygotowanie

całe jajka ubić z cukrem, potem dodajemy obie mąki przesiane oraz proszek do pieczenia. Mąkę dodawać po trochu i mieszać łyżką.Pieczemy w dużej blaszce, temp 160 st.

składniki na masę

1l śmietany 36 %

2 śmietan fix

2 łyżki cukru pudru

3 prince polo xxl drobno pokrojone

1 puszka brzoskwiń odsączonych i pokrojonych

przygotowanie

śmietanę ubić, dodać cukier puder i śmietan fixy.  Potem dodajemy prince polo i mieszamy to z masą. Następnie dodajemy brzoskwinie i dalej mieszamy. Gotową masę wykładamy na upieczony i ostudzony biszkopt. Wkładamy do lodówki.

Teraz przygotowujemy galaretkę ja użyłam 3 pomarańczowe galaretki. Rozpuszczamy wedle przepisu na opakowaniu i jak tężeje zalewamy masę.19075331_1414568231946138_1022666957_n

ciasto kubuś z owocami -bez pieczenia

Miałam ten przepis już dość dawno, ale postanowiłam że tym razem będzie bez pieczenia. Byłam ciekawa jak będzie wyglądał i w smaku bo zawsze na imprezy rodzinne go piekłam  i muszę powiedzieć że efekt jest zadawalający a oto przepis

składniki ( na dużą blachę )

1 duża butelka soku marchewkowego
150 dag margaryny kasia
3 budynie śmietankowe z cukrem
3 łyżki cukru
3 opakowania herbatnikow ( ja kupiłam podwójnie składane, bo innych nie bylo w sklepie)

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia a na to układamy herbatniki. Część soku wlewamy do garnka a mniejszą część zostawiamy. Do garnka dajemy margarynę i cukier. Do pozostałego soku wsypujemy budynie i mieszamy je z sokiem.

Sok z cukrem i margaryną gotujemy na małym ogniu, jak się zagotuje wsypujemy masę budyniową i cały czas mieszamy aby się nie przypaliło. Ugotowaną masę wylewamy na herbatniki i równo rozkładamy.

Masa śmietankowa składniki

5oo ml śmietany 36 %
2 śmietan fixy
4 kopiate łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny
3 galaretki czerwone
dowolne owoce ( u mnie kiwi)

przygotowanie masy śmietankowej

żelatynę rozpuścić w małej ilości wody. Śmietanę ubić dodać cukier puder, śmietan fix -a na końcu rozpuszczoną żelatynę.

gotową masę wykładamy na masę z soku. Ciasto wkładamy do lodówki. Zalewamy galaretki przegotowaną wodą tak jak jest w przepisie na opakowaniu galaretki i czekamy aż zacznie tężeć.

Przygotowujemy owoce na ciasto – jak masa śmietankowa stężała układamy owoc, jeśli galaretka zaczyna tężeć zalewamy je i wkładamy do lodówki.

ciasto szybko się robi i mało pracy przy nim polecam zapraszam do komentowania przepisów pozdrawiam

18622824_1359344914135137_518208229_n 18624582_1359345020801793_515487799_n

Pyszne ciasto cytrynka

Przepisów na to ciasto jest wiele, a ten jest  naprawde wspaniały bo nie za słodki polecam

przepis jest na małą blachę 24 x  24cm

Upiec biszkopt ( najlepiej swój wypróbowany)

Następnie robimy krem cytrynowy, oto składniki

3 budynie waniliowe

200ml soku z cytryny
1 1/2 szklanki wody
200 g masła
1 szklanka cukru

przygotowanie kremu cytrynowego

w 1/2 szklanki wody rozpuścic budynie, pozostałą wodę zagotować z sokiem z cytryny i z cukrem. Do gotującej się wody wlać proszek budyniowy caly czas mieszając aby nie było grudek.

potem odkładamy w chłodne miejsce i czekamy aż budyń ostygnie. Następnie ucieramy masło dodając budyń aby wyszla jednolita masa, którą później wykładamy na biszkopt.

Teraz robimy masę śmietankową

składniki

1 galaretka cytrynowa

500 ml śmietany 30 % ale może być też 36 %

3 łyżki cukru pudru

przygotowanie

Galaretke cytrynową rozpuszczamy w szklance przegotowanej wody,  schłodzoną kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.

Jak galaretka zaczyna tężęć dodajemy ją do ubitej kremówki i mieszamy mikserem. Całość wykladamy na masę cytrynową.

Na górę ukladamy herbatniki i zalewamy galeretką ( 2 galaretki cytrynowe rozpuszczone w 3 szklankach wody)

18471388_1337755889627373_44360584_n18492435_1337755816294047_719684767_n

 

jabłecznik bez jajek z żurawiną

W starym zeszycie z przed kilku lat, znalazłam ciekawy przepis. Ja go zrobiłam z połowy bo jakoś nie byłam przekonana co do połączenia serka homogenizowanego z innymi składnikami,  ale okazało się strzał w 10!   :-)

Podaje składniki na na małą blaszkę może być wąska (jak w moim przypadku) lub tortownica

 

składniki

4 jablka porkojone w plasterki
300 g serka homogenizowanego
1 margaryna
3 szklanki mąki
proszek do pieczenia,

żurawina
cynamon
przygotowanie

z margaryny, serka, mąki i proszku do pieczenia zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.
1 połowę rozwałkować, nałożyć jabłka pokrojone w plastry i posypać żurawiną.
Potem wałkujemy 2 połowę ciasta i nakładamy na ciasto z jabłkami i żurawiną. Pieczemy 35 min w temp 175 st.

ciasto18424606_1328298307239798_396685054_n

ciasto z ptasim mleczkiem i galaretką

ciasto jest przeznaczone na dużą blachę, co prawda biszkopt miał być przekrojony na pół ale nie wyrósł i trzeba było kombinować i oto przepis:

składniki na biszkopt

6 czubatych łyżek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

6 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

masa budyniowa

3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki wrocławskiej
1/2 litra mleka
4łyżki cukru
1żółtko

250g margaryny

dodatkowo 
ptasie mleczko 1 opakowanie

przygotowanie

białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy mikserem, gdy jest piana sztywna dodajemy cukier nie przerywając miksowania, następnie żółtka a na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko mieszamy drewnianą łyżką.
Masę wylewamy na przygotowaną blaszkę i pieczemy w piekarniku 170 st.

masa budyniowa przygotowanie

z pół litra mleka odlewamy 1 szklankę mleka, resztę gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym.
Zanim mleko się ugotuje żółtko roztrzepać dodać mąki i resztę mleka, wlać ten rozczyn na gotujące się mleko i mieszać aby nam się nie przypaliło.

Gdy mamy ugotowane czekamy aż ostygnie, a  gdy już jest zimny budyń ucieramy margarynę i do utartej dodajemy powoli masę budyniową.

gdy już mamy gotową masę smarujemy połową masy biszkopt
na to układamy ptasie mleczko.

następny etap to 3 galaretki rozpuszczamy w 1/2 l gorącej wody i czekamy aż zacznie tężęc i galaretkę wlewamy na masę z ptasim mleczkiem (może nam się trochę wylać galaretka ale to normalne)

gdy już mamy zalane ptasie mleczko smarujemy resztą masy i układamy herbatniki.

18336699_1315518315184464_1672486284_n 18336699_1315518315184464_1672486284_n18337193_1315517775184518_1444310577_n18336913_1315518065184489_1728771257_n

Rafaello bez pieczenia

przepis na małą blachę

2 paczki herbatników

3 szklanki mleka

3 łyżki mąki ziemniaczannej

3 łyżki mąki wrocławskiej

1 margaryna
1 szklanka cukru
2 jajka

20 dag kokosu

przygotowanie

1 i 1/2 szklanki mleka gotujemy z 1 szklanką cukru. Do pozostałego mleka dajemy mąkę ziemniaczaną i wrocławską oraz 2 żółtka i to roztrzepać trzepaczką na jednolitą masę.

Jak mleko z cukrem się zagotuje wlewamy pozostałe mleko z mąką i cały czas mieszamy żeby się nie przypaliło.Gotowy budyń dajemy do ostygnięcia.

Margarynę ucieramy i dodajemy budyń a na końcu kokos.

Przekładanie:

herbatniki
masa
herbatniki
masa
herbatniki
masa

a na koniec dekorujemy, ja dałam orzeszki i rodzynki

18336686_1315467238522905_1989839485_n 18360479_1315467365189559_1078314445_n

smacznego

ciasto zebra jogurtowa bez pieczenia

przepis został zaczerpnięty z bloga katariny, co prawda ciasto tam tak pięknie z truskawkami wyglądało że też chciałam takie zrobić bo bardzo apetycznie wyglądało , ja musiałam je zastąpić winogronami bo truskawek brakło sklepie, a efekt ciasta jest wspaniały w ciągu 2 dni zniknęło, polecam – bardzo szybko się robi

składniki na spód

1 paczka herbatników lub biszkopty

1/2 puszki masy kajmakowa

herbatniki lub biszkopty rozkruszyć i wymieszać z masą kajmakowa,jeśli masa za mało się lepi a nie mamy masy to można dodać margarynę ( w moim przypadku to było tylko łyżka margaryny )i wylepić nią tortownicę

składniki na masę

3 jogurty greckie 330ml

7 łyżek cukru pudru

1 1/2 łyżki kakao

3 łyżki żelatyny
2 łyżki śmietany 18 procentowej

żelatynę rozpuszczamy 1/2 szklanki przegotowanej wody i teraz dzielimy składniki na 2 części

do 1 miski dajemy: 3 łyżki cukru pudru i 1 łyżkę śmietany

do 2 miski dajemy 4 łyżki cukru pudru, 1 łyżka śmietany i 1 1/2łyzki kakao

żelatynę teraz dzielimy na połowę i do każdej miski dajemy po połowie

teraz mieszamy łyżką lub mikserem w każdej misce

wcześniej musimy sobie na spodzie ciasta w tortownicy powykładać dookoła owoce, jak już to mamy zrobione wtedy możemy na środek tortownicy zacząć wylewać po 2 łyżki białej masy i 2 łyżki kakaowej

na przemian do wykończenia składników. Ozdabianie ciasta to już kwestia upodobania

polecam bo jest smaczne

ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

Piekłam to ciasto pierwszy raz i było takie w sam raz nie za słodkie nie za mdłe, dla smakoszy czekolady jak znalazł polecam
przepis przeznaczony na dużą blaszkę

Biszkopt:

6 jajek
1 szklanka kryształu
3/4 szklanki mąki tortowej
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka rozdzielamy. Białka dajemy osobno do pojemnika, zaczynamy białka ubijać z cukrem.

Jak piana jest juz sztywna dodać żółtka, ucieramy a na końcu dodać mąkę kakao i wymieszać łyżką.

Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok 40 min.

składniki na masę czekoladową

2 budynie czekoladowe

100 g czekolady gorzkiej

100 g czekolady mlecznej

700 ml mleka
250 g masła
1 1/2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
3 łyżki cukru pudru

przygotowanie

Do 350 ml mleka dajemy czekoladę mleczną i gorzką gotujemy na małym ogniu żeby się roztopiła

Do pozostałego mleka 350 ml dajemy budynie, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, cukier waniliowy, rozmieszać to i jak mleko z czekoladą nam się roztopi, dodajemy budynie rozmieszane w mleku i gotujemy budyń cały czas teraz mieszając żeby nam się nie przypaliło.
Jak już jest gotowy odstawiamy do ostygnięcia.

Budyń można nawet ugotować dzień wcześniej np wieczorem.

Teraz ucieramy kostkę masła z cukrem pudrem dodając zimny budyń aż do końca
gdy masa gotowa odkładamy ją i robimy masę śmietankową

składniki masy śmietankowej

brzoskwinie 1 puszka o poj 820g  (odsączyc brzoskwinie i pokroić w plastry lub kostkę)

1 galaretka rozpuścić w szklance wrzącej wody

2 łyżki kopiate cukru pudru

śmietan fix 1 opakowanie

500 ml śmietany 36%

przygotowanie

śmietanę ucieramy z cukrem pudrem i śmietan fix , do sztywnej śmietany dodajemy tężejącą galaretkę a na końcu brzoskwinie i mieszamy łyżką

składanie ciasta kolejność

ciasto biszkoptowe

na to wykładamy masę czekoladową

na to dajemy biszkopty suche lub maczane w kawie
ostatnia warstwa masa śmietankowa

wykończenie wedle upodobania ja posypałam czekoladą

wszyscy byli z ciasta zadowoleni i nikt nie narzekał że ciasto jest za słodkie wiec je śmiało polecam i życzę smacznego zapraszam do komentowania przepisów

pozdrawiam serdecznie i przedstawiam zdjęcie:klik