O mnie

Witam wszystkich którzy mnie tu odwiedzają.
Nazywam się Teresa i jestem z Bielska. Prowadzę tego bloga ponieważ moją pasją jest gotowanie, a także od niedawna rękodzieło.

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystacie z przepisów tu przeze mnie zamieszczonych :) Jak zasmakują i zechcecie je zamieścić na swoim blogu proszę tylko o podanie odnośnika skąd pochodzi przepis czyli moje-wyroby :)

Zapraszam was do pozostawiania tutaj komentarza, zawsze mi będzie łatwiej do Was trafić i odwiedzić Wasz blog.W miarę wolnego czasu postaram się tu co tydzień coś zamieścić, pozdrawiam was serdecznie :)

Społeczność kulinarek

Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« lip    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Licznik odwiedzin

  • Wszystkich wizyt: 14678
  • Dzisiaj wizyt: 58
  • Wszystkich komentarzy: 509

Serniki

sernik na zimno z borówkami i galaretką-polecam smakoszom serników

Najpierw należy przygotować tortownicę:  wykładamy ją folią spożywczą.

składniki na spód

15o g biszkoptów- zblendować blenderem

ok 100 g margaryny

wymieszać skladniki razem i wylepić dno tortownicy.

masa serowa

50 g margaryny

250 g sera białego

100 g jogurtu naturalnego

5o g cukru pudru

3 łyżki żelatyny

1 1/2 szklanki borówek

2 galaretki wiśniowe

przygotowanie masy serowej

żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody

margarynę ucieramy z cukrem pudrem i białym serem, następnie dodajemy jogurt,  żelatynę i szklankę borówek –  mieszamy na jednolitą masę i wylewamy na tortownicę.

jak masa zastygnie dajemy pozostałe borówki i zalewamy galaretkami tak jak to wygląda na zdięciu

20623902_1528982243838069_963782145_n 20624738_1528982320504728_1632322132_n

malinowy sernik z galaretką i borówkami

Polecam smakoszom serników

składniki na spód

150 ciastek lub biszkoptów
5 dag margaryny

ciastka zmiksować  i wymieszać z margaryną, dno tortownicy wyłożyć folią spożywczą a na to wykładamy masę z ciastek i dajemy do lodówki.

składniki na masę serową

60 dag sera białego
15o ml kremówki 36 %
3/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki żelatyny

dodatkowo

30 dag malin

2 galaretki

1 szklanka borówek

przygotowanie

twaróg miksujemy z cukrem pudrem i kremówką, żelatynę rozpuszczamy 1/3 szklanki ciepłej wody i ciepłą wlewamy do sera.

wymieszać dokładnie ser z żelatyną i część sera dajemy na dno tak żeby zakryć spód ciasta i wkładamy do lodówki.

teraz maliny zmiksować blenderem można dać trochę cukru pudru i wymieszać z pozostałym serem

masę wykładamy na tortownicę jak tamta nam stężeje

jak to już mamy zrobione to dekorujemy ja dałam borówki i zalałam galaretką

20370388_1504785572924403_793000346_n 20427903_1504785519591075_1958996729_n

sernik na zimno z owocami

składniki

75og twarogu

żelatyna 4 kopiate łyżki

200 g śmietany 36 %
1 puszka brzoskwiń
sok z 1 cytryny
150 g cukru pudru
4 lub 5 łyżek soku z brzoskwiń -mi wystarczyły 4 łyżki
2 galaretki brzoskwiniowe
biszkopty lub ciasteczka

przygotowanie

Tortownicę wyłożyć folią spożywczą, a na to kładziemy biszkopty. Biały ser zemleć a brzoskwinie odcedzić i zostawić sok. Część brzoskwiń zostawiamy do przyozdobienia sernika, a resztę kroimy w kostkę. Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Kremówkę ubijamy aż zgęstnieje i odkładamy. Twaróg ucieramy i dodajemy po kolei:sok z cytryny, syrop z brzoskwiń, cukier puder, śmietanę i żelatynę a na końcu brzoskwinie.

Teraz mieszamy już łyżką.

Tak jak widać na zdięciu, ja wyłożyłam po bokach brzoskwiniami i na wierzchu. Ale to już wedle waszych pomysłów. Masę serową dajemy do tortownicy i wykładamy na wierzch brzoskiwnie.

Teraz rozpuszczamy galaretki tak jak jest w przepisie na opakowaniu, ale lepiej dać mniej wody jak galaretka tężeje zalewamy torcik.

życzę smaczne go i miło mi będzie od was słyszeć opinie pozdrawiam serdecznie.

 

18763355_1381032348633060_1700513210_n

sernik z kaszą jaglaną

przepis pochodzi z książeczki przepisy czytelników.  Nie jest tak słodki jak klasyczny sernik ale równie smaczny, idealny przepis na święta wielkanocne.

składniki

100g suszonych daktyli
1 szklanka płatków owsianych
1 łyżeczka kopiata miodu -te składniki miksujemy w blenderze na jednolitą masę i lepimy małe kuleczki wypełniając dno małej tortownicy.

składniki masa serowa

500g zmielonego twarogu
3 jajka
1/2 szklanka kaszy jaglanej lub 1 woreczek kaszy
2 łyżki cukru kryształu

1 szklanka mleka
szczypta soli
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy

polewa
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
50 g suszonych daktyli

wykonanie

kaszę ugotować w szklance mleka i ostudzić. Do wystudzonej kaszy dodajemy żółtka i miksujemy blenderem. Kaszę połączyć z cukrami ,mąką ziemniaczaną i serem. Na samym końcu dodajemy pianę ubitą z 3 białek i delikatnie mieszamy na jednolitą masę i wykładamy łyżką na tortownicę pieczemy w temp 180 st.

Teraz gdy ciasto się piecze trzeba zrobić polewę z podanych wyżej składników i  zmiksować

Gdy ciasto jest upieczone wyjmujemy je i wylewamy polewę po czym jeszcze 15 min zapiekamy w piekarniku.

jak ktoś nie lubi takiej polewy można zrobić klasyczną ciemną polewę

pozdrawiam i życzę udanych wypieków

zdjecia:

sernik w calosci i kawałek do zjedzenia

pyszny sernik bez pieczenia z biszkoptami

składniki
1 paczka biszkoptów jaś
2 łyżki kawy rozpuszczalnej

2 opakowania serka mascarpone
200ml śmietany 30
2 łyżki cukru pudru
1 tabliczka białej czekolady
4łyżki żelatyny
orzeszki laskowe w karmelu
1 galaretka kolor dowolny

przygotowanie

kawę rozpuszczamy 1/2 szkl gorącej wody i maczamy w tym biszkopty, wykładamy tym tortownice

Mascarpone ucieramy ze śmietaną oraz cukrem pudrem, białą czekoladę rozpuszczamy na parze w kąpieli wodnej

Do masy serowej dodajemy białą czekoladę jak jest ostygnięta.

Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie, galaretkę rozpuszczamy wedle przepisu i dajemy do lodówki.

jak galaretka jest gotowa wyjmujemy ją i kroimy w kostkę

kolejność

biszkopty nasączone
połowa masy serowo czekoladowej

galaretka pokrojona
odrobina masy serowej-żeby nam jeszcze zostało na wierzch
potem biszkopty maczane w kawie ale jak są długie to kroimy na mniejsze i wciskamy tylko w pare miejsc i nakładamy ostatnią warstwę masy

dekorujemy orzeszkami karmelowymi lub ich mielimy i posypujemy całą górę tortu ja tak zrobiłam

można też użyć czekolady startej lub kakao
i zapraszam was do pozostawienia tu śladu po sobie zawsze to będzie miło do was trafić pozdrawiam was i poniżej przedstawiam zdjęcia sernika

klik i klik

sernik z pierniczkami i bezą

dziś polecam sernik który piekłam, jest bardzo smaczny a pierniczki i beza dodają uroku.

składniki

masa serowa

15oo g półtłustego białego sera

250 g margaryny

12 jajek

2 szklanki cukru pudru

2 opakowania cukru waniliowego

1 budyń śmietankowy

beza

1/2 szklanki cukru kryształu

3 białka

dodatki

2 opakowania pierniczków w czekoladzie nadziewanych marmoladą

1 opakowanie herbatników

przygotowanie

masa serowa

ser zemleć, margarynę utrzeć z cukrem , ucierając dodawać po jednym żółtku (ma być 12 żółtek) a następnie dodawać po łyżce twarogu. Na końcu dodać proszek budyniowy oraz piana ubita z 9 białek ( na sztywną pianę)  którą dodajemy na końcu do sera -  delikatnie wymieszać

Blachę wykładamy papierem do pieczenia na to kładziemy herbatniki oraz wylewamy połowę masy serowej. Kładziemy pierniczki (w jednym rzędzie wychodzi 4 na 5 ) i zalewamy masą serową.

Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku, przed końcem pieczenia wyłożyć na sernik beze i piec aż się przyrumieni

beza

3 biała ubić z 1/2 szklanki cukru
ciasto przeznaczone na dużą blaszkę życzę udanych wypieków:)

sernik

pyszny sernik-leśne runo

sernik bardzo szybko się robi nie wymaga dużo pracy co jest jego zaletą,  nadaje się aby go upiec na imprezę jak i na święta polecam

ciasto pieczemy w tortownicy

składniki

20 mąki wrocławskiej
5 dag cukru kryształu
1 kopiata łyżka kakao
2 żółtka

przygotowanie

mąkę wymieszać z cukrem i kakao, dodać masło oraz żółtka. Ciasto wyrobić i wyłożyć nim tortownice.

Ciasto podpiekamy 15 min w piekarniku po czym wylewamy masę serową

masa serowa

100 g gorzkiej czekolady
50 dag białego sera
4 jajka
1 budyń czekoladowy
1/2 szklanki mleka w proszku
10 dag cukru kryształu
3/4 szklanki słodkiej śmietanki 36 procentowej

przygotowanie

czekoladę roztapiamy nad parą wodną
gdy się roztopi zdejmujemy ją

w dużej misce połączyć wszystkie składniki razem:
twaróg
budyń
jajka
mleko w proszku
cukier kryształ
słodka śmietanka
i wszystko razem wymieszać mikserem a na końcu dodać rozpuszczoną czekoladę po czym wylać na podpieczony spód i piec w piekarniku

zdjecie

zdj sernik

Sernik z polewą z białej czekolady

Składniki:

200g biszkoptów
2 łyżeczki kakao
200g masła
4 łyżeczki cukru
5 jajek
750g białego sera
2 łyżki syropu trzcinowego
pół szklanki cukru
2 budynie śmietankowe
cukier waniliowy
150ml śmietany30%
0pakowanie bitej śmietany
proszek do pieczenia
2 tabliczki białej czekolady
5 łyżek mleka

ciasto pieczemy w dużej tortownicy

przygotowanie ciasta

Biszkopty pokruszyć ,dodać kakao i cukier oraz 15o g roztopionego masła, wymieszać składniki i wyłożyć na tortownice.

Ser zmielić .Żółtka utrzeć z cukrami syropem trzcinowym .Mieszając masę dodajemy kolejno: śmietanę, budynie, proszek do pieczenia, proszek na bitą śmietanę, aromat, resztę stopionego i wystudzonego masła oraz biały ser.

Białka ubijamy ze szczyptą soli i mieszamy z masą. Gotową masę wykładamy na biszkopty i pieczemy ok 1godz 4omin w temp. 160st

Ciepły sernik polewamy rozpuszczoną białą czekoladą i posypujemy np czekoladą, lub kolorową posypką (wedle uznania)

12595972_966709166732049_1575738689_n 12910636_966709156732050_1971842746_n