O mnie

Witam wszystkich którzy mnie tu odwiedzają.
Nazywam się Teresa i jestem z Bielska. Prowadzę tego bloga ponieważ moją pasją jest gotowanie, a także od niedawna rękodzieło.

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystacie z przepisów tu przeze mnie zamieszczonych :) Jak zasmakują i zechcecie je zamieścić na swoim blogu proszę tylko o podanie odnośnika skąd pochodzi przepis czyli moje-wyroby :)

Zapraszam was do pozostawiania tutaj komentarza, zawsze mi będzie łatwiej do Was trafić i odwiedzić Wasz blog.W miarę wolnego czasu postaram się tu co tydzień coś zamieścić, pozdrawiam was serdecznie :)

Społeczność kulinarek

Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« lip    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Licznik odwiedzin

  • Wszystkich wizyt: 14678
  • Dzisiaj wizyt: 58
  • Wszystkich komentarzy: 509

gotowanie i pieczenie

jagodzianki pulchne i przepyszne-warto zrobić bo sezon krótki na borówki

Ja zrobiłam jagodzianki tu poniżej macie zdięcia jak mi wyszły /jak na pierwszy raz to i tak nie najgorzej

przepis na jagodzianki wziełam z filmiku: 

 

 

ja potwierdzam że takie są co mogę powiedzieć więcej że można je zrobić wczesniej i zamrozić jak mówi autorka filmu

ja zrobiłam eksperyment i tylko 2 zamroziłam dla sprawdzenia jakie będą 20370761_1504785856257708_158080384_n 20370786_1504785882924372_418438442_n

zawijane roladki schabowe z mozarellą- smaczne na ciepło i na zzimno

składniki

4 plastry schabu

przyprawy

1 opakowanie mozarelli

jajko, mąka, bulka tarta do obtoczenia roladek

dodatkowo: folia spożywcza
przygotowanie:

schab roztłuc i doprawić.

mozarelle podzielić na 4 częsci położyć na schab i zwinąć jak roladę.

bierzemy teraz kawałek foli żywnościowej kładziemy roladkę i zwijamy jak cukierki z każdej strony mocno dajemy na chwilę do lodówki. Potem folię odwijamy obtaczamy i smażymy.

roladki są smaczne na zimno też a nadzienie można zmieniać

20403413_1504786166257677_1646172069_n

Nadziewane placki ziemniaczane z pieczarkami, cebulką i mascarpone

składniki na 4 osoby
1kg ziemniaków startych
jajko
łyżka śmietany
20 dag pieczarek usmażonych
3dag drożdży
3-4 łyżki mascarpone
4łyżki mąki
pęczek cebulki
przyprawy olej sól pieprz

Do startych ziemniaków dodać drożdże rozmieszane wcześniej z mascarpone i śmietaną. Przyprawić do smaku,
dodać mąkę wymieszać na jednolitą masę.

nadzienie

pieczarki wymieszać z pokrojonym szczypiorkiem i dodać 2 łyżki mascarpone i wymieszać na jednolitą masę.

Na gorący olej kładziemy kopiatą łyżkę masy ziemniaczanej, na to kładziemy odrobinę nadzienia przykrywamy znowu masą ziemniaczaną i smażymy z obu stron każdy placek.

18471189_1337755762960719_276883939_n

Pyszne ciasto cytrynka

Przepisów na to ciasto jest wiele, a ten jest  naprawde wspaniały bo nie za słodki polecam

przepis jest na małą blachę 24 x  24cm

Upiec biszkopt ( najlepiej swój wypróbowany)

Następnie robimy krem cytrynowy, oto składniki

3 budynie waniliowe

200ml soku z cytryny
1 1/2 szklanki wody
200 g masła
1 szklanka cukru

przygotowanie kremu cytrynowego

w 1/2 szklanki wody rozpuścic budynie, pozostałą wodę zagotować z sokiem z cytryny i z cukrem. Do gotującej się wody wlać proszek budyniowy caly czas mieszając aby nie było grudek.

potem odkładamy w chłodne miejsce i czekamy aż budyń ostygnie. Następnie ucieramy masło dodając budyń aby wyszla jednolita masa, którą później wykładamy na biszkopt.

Teraz robimy masę śmietankową

składniki

1 galaretka cytrynowa

500 ml śmietany 30 % ale może być też 36 %

3 łyżki cukru pudru

przygotowanie

Galaretke cytrynową rozpuszczamy w szklance przegotowanej wody,  schłodzoną kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.

Jak galaretka zaczyna tężęć dodajemy ją do ubitej kremówki i mieszamy mikserem. Całość wykladamy na masę cytrynową.

Na górę ukladamy herbatniki i zalewamy galeretką ( 2 galaretki cytrynowe rozpuszczone w 3 szklankach wody)

18471388_1337755889627373_44360584_n18492435_1337755816294047_719684767_n

 

Jajecznica w cieście francuskim

witam  was przepisem na jajecznicę zapekaną w ciescie  francuskim

potrzebne składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego

jajka, przyprawy i ulubione wasze dodatki do jajecznicy :) ja dałam pieczarki i przyprawy.

pierwszy etap – zrobić jajecznicę to każdy potrafi więc tu podam tylko że ja zrobiłam z 5 jajek.

ciasto francuskie rozwijamy i dzielimy  najpierw wzdłóż na pól a następnie na 6 kwadratów

jajecznicę będziemy kłaść wzdłuż na srodku każdego kwadratu

po bokach z obu stron tniemy paski skośne tak jak gałązki choinki

idą / gdy to już mamy zrobione ,to na środek każdego prostokąta można dać dodatki ulubione

teraz zakładamy pasek na pasek żeby nam się splatał kazdą czyność powtarzamy przy prostokącie na końcu smarujemy białkiem

wcześniej piekarnik nagrzewamy na 200 st i wkładamy jak już mamy zrobione do ciepłego piekarnika na ok 30 min

18051813_1290847727651523_1477462157_n

życze smacznego

pieczeń świąteczna czyli schabowy z otrębami

Ja korzystając z przepisu zrobiłam ją z połowy przepisu -

składniki
1 kg schabu bez kości
5o dag mielonego mięsa z łopatki lub indyka
4 łyżki otrębów pszennych
musztarda
żółty ser

boczek gotowany lub wędzony
1 jajko
marynata
3 łyżki oleju
sól pieprz zioła prowansalskie może być czerwona papryka

przygotowanie

Mięso myjemy ,osuszamy ,nacinamy na prostokąt po czym rozbijamy i oprószamy przyprawami i smarujemy musztardą.

Mielone mięso mieszamy z jajkiem i otrębami pszennymi doprawiając do smaku, a następnie wykładamy na rozcięty schab. Na to wykładamy plastry boczku na całości oraz plastry żółtego sera ( można jeszcze raz nałożyć boczek)

mięso zwijamy w rulon
końcówki mięsa i środek dobrze jest obwiązać nićmi.  Z oleju i ziół robimy marynatę aby natrzeć mięso i dajemy ulubione przyprawy, w moim przypadku to:
1/2 łyżeczki czosnku
1/2łyżeczki zioła prowansalskie
odrobina miodu
sól pieprz.

Wszystko wymieszać i natrzeć mięso, a następnie wkładamy je do rękawa i pieczemy 70 min w piekarniku 200 st
Mięso wkładamy do zimnego piekarnika i dopiero rozgrzewamy piekarnik.

Dodatkowo do pieczeni można dać pieczarki ,ogórki czy paprykę. Pieczeń polecam jeść z ziemniakami i sosem pieczeniowym.

pieczeń jest bardzo smaczna na zimno polecam i pozdrawiam, a poniżej zdjecia:

pieczeń w całości oraz pokrojona na kawalki

 

Placki ziemniaczane zapiekane z dodatkami

1kg ziemniaków obrać i zmiksować blenderem
sól
pieprz ,
4 kopiate łyżki mąki ,
jajko ,
zioła wedle uznania ,
czosnek

Jak ciasto jest za luźne to można dodać dodatkowo płatki owsiane zamiast mąki. Po doprawieniu smażymy na oleju. Gdy już są usmażone kładziemy na talerzach i nakładamy: wędline, usmażone pieczarki oraz żółty ser. 

Zapiekamy przed podaniem w piekarniku lub mikrofalówce. Można do tego wykorzystać placki ziemniaczane z poprzedniego dnia

pozdrawiam życzę smacznego:) a poniżej tradycyjnie zdjecie:

placki

małe batoniki bakaliowe

składniki

2 banany
1 jabłko
2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki kokosu
1/4 szklanki rodzynek
1/4 szklanki daktyli
garść orzechów
2 łyżki miodu

wszystko razem wymieszać lub zmiksować. Bakalie, orzechy drobno pokroić i piec w piekarniku ok 15 do 2o min , jak ktoś nie lubi kokosu można dać sezam piec w temp 170 st. Ponizej zdjecie

batoniki

babka z białek -zebra

Zawsze się nam zdarza ze zostają białka :) ostatnio podałam przepis na ciastka z białek a teraz babkę zebrę. Przepis podpatrzyłam na blogu smakołyki Bereniki i trochę  zmodyfikowałam. Ciasto było pieczone w małej foremce ale polecam jest smaczne

składniki

6 białek
100 g cukru pudru

1oog masło zambrowskie( roztopić )
15og mąki tortowej
2 łyżki dodatkowo mąki
1 1/2 łyżki kakao

sól

troszkę soku z cytryny – ok pól lyzki

proszek do pieczenia

przygotowanie

białka ubić z odrobiną soli na sztywno, dodać cukier puder, nadal ubijąc dodać cytryne.
Na końcu dodajemy mąkę i ostudzoną roztopioną margaryne wymieszać łyżką i podzielić ciasto na 2 części

do jednej 2 łyżki kakao do drugiej dodatkowe 2 łyżki mąki, wymieszać ciasta i do foremki ciasta przekładamy na zmianę raz białe raz kakao piec w 180 st. :Ponizej zdjecia babki

klik i klik

 

 

Sledzik po kaszubsku z bakaliami

Polecam tą sałatkę szybko się robi jest lekko słodkawa w zależności od ilości bakali, ale najlepsza po 2dniach.

składniki na 3 osoby

4 duże śledzie wymoczyć ok 2 godzin (jak ktoś lubi więcej śledzi można zrobić większą porcje) wymoczone pokroić w paseczki

4 ogórki pokroić w kostkę
mała paczka rodzynek

mała paczka żurawiny
majeranek
2 cebule oczyszczone pokroić w kostkę

ketchup

przyprawy

na patelnie dajemy troszkę oleju i smażymy cebulkę ale nie na brązowo tak aby się zeszkliła.

potem dodać bakalie tyle ile uznamy za stosowne, ja dałam po paczce rodzynek i żurawiny bo lubię na słodko, potem dodajemy 3 łyżki ketchpu łagodnego lub pikantnego- wedle uznania
wymieszać to razem i zdjąć z ognia aby ostygło.
na końcu dodajemy ogórki przyprawy i przekładamy w miseczce na zmianę cebulkę a potem śledzika pokrojone na przemian i odstawiamy do lodówki
najlepiej smakuje po 2 dniach aż się przegryzie wszystko
życzę smacznego i miło mi będzie jak
pozostawicie tu ślad po sobie pozdrawiam a ponizej zdjecie sledzika

klik