O mnie

Witam wszystkich którzy mnie tu odwiedzają.
Nazywam się Teresa i jestem z Bielska. Prowadzę tego bloga ponieważ moją pasją jest gotowanie, a także od niedawna rękodzieło.

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystacie z przepisów tu przeze mnie zamieszczonych :) Jak zasmakują i zechcecie je zamieścić na swoim blogu proszę tylko o podanie odnośnika skąd pochodzi przepis czyli moje-wyroby :)

Zapraszam was do pozostawiania tutaj komentarza, zawsze mi będzie łatwiej do Was trafić i odwiedzić Wasz blog.W miarę wolnego czasu postaram się tu co tydzień coś zamieścić, pozdrawiam was serdecznie :)

Społeczność kulinarek

Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« lip    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Licznik odwiedzin

  • Wszystkich wizyt: 14678
  • Dzisiaj wizyt: 58
  • Wszystkich komentarzy: 509

Ciasta

Ciasto z jabłkami i kruszonką

Bardzo dawno go nie piekłam ale to jedno z moich ulubionych ciast

składniki

3 szklanki mąki tortowej

5 żółtek
2łyżki cukru kryształu

1 margaryna

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg jabłek
1 kisiel wisniowy

przygotowanie

jabłka obrać i zetrzeć na tarce, składniki na ciasto wyrobić na jednolitą masę

2/3 ciasta wyłożyć na blache a pozostałą część ciasta do zamrażalnika.

ciasto posypać bułką tartą, na to wyłożyć jabłka

teraz z białek ubijamy pianę i dodajemy 1  i 1/2 szklanki cukru kryształu (może być tylko szklanka) wsypujemy kisiel mieszamy i wylewamy na jabłka a na to ścieramy ciasto które daliśmy do zamrażalnika i pieczemy 180 st.

20839224_1549377855131841_874386727_n

kruche ciasto z malinami-leciutkie i bardzo smaczne

składniki na ciasto

2 1/2 szklanki mąki tortowej

1/2 szklanki cukru krysztalu
5 żółtek
1 kostka margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie

składniki na ciasto wyrobić ręcznie lub mikserem. Ciasto dzielimy na 2 części

większy kawałek ciasta rozwalkować i wyłożyć na blachę o wymiarach 24 x 24

mniejszą część ciasta dajemy do zamrażalnika.

teraz robimy piankę budyniową

skladniki

5 białek

1 szklanka cukru pudru

2 budynie śmietankowe

100 ml oleju

wykonanie

białka ubić, dodać pod koniec cukier puder.Potem jak piana gotowa dodać budyń a na końcu wlać olej.

ciasto które mamy wyłożone na blaszce możemy podpiec wcześniej w piekarniku na 15 minut

gdy masa budyniowa jest gotowa wylewamy mniejszą część masy na ciasto, na to dajemy owoce: ja dałam maliny i troszkę borówek. Wszystko  zalewamy pozostałą częścią masy.

na wierzch ścieramy ciasto wyjęte z zamrażalnika i całe ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika /pieczemy w 180 st

polecam leciutkie jak puch i każde owoce sezonowe można dać polecam

20504123_1514541115282182_680513679_n 20561832_1514540968615530_877102065_n

ciasto z jabłkami bez jajek

Jest to bardzo stary przepis z czasów jak cukier był na kartki itd. Ciasto nie wymaga dużo pracy i jest bardzo oszczędne, dawno tego ciasta nie piekłam a miałam ochotę na właśnie takie proste nie wymagające wiele pracy, a efekt zadowalający.  Jest to jedno z moich pierwszych ciast które kiedyś tam uczyłam się piec :)

składniki

1 1/2 szklanki cukru kryształu
1 1/2 szklanki mąki wrocławskiej
1 1/2 szklanki kaszy manny

1 kg jabłek ( zetrzeć na tarce)

kostka margaryny

Suche skladniki ( cukier,mąke i kasze) wieszać w misce na jednolitą masę i podzielić na 3 części. Następnie  przygotować tortownicę

kolejność

bierzemy 1 warstwę suchej masy wysypujemy na dno tortownicy

na to wykladamy część startych jabłek, jabłka można posypać cynamonem jak ktoś lubi.

teraz wysypujemy 2 warstwę suchej masy i znów jabłka, następnie 3 ostatnia warstwa zasypujemy jabłka.

Margarynę cieniutko kroimy w plasterki i układamy na wierzchu. tak aby cały  był pokryty plasterkami.

potem wkładamy do ciepłego piekarnika i pieczemy w temp 170 st

19551281_1453631171373177_1400743118_n 19622408_1453631284706499_1264461255_n

ciasto prince polo

Ciasto szybko znika z talerza i jest warte uwagi podaje przepis:

składniki na biszkopt

6 całych jajek

1 1/2 szklanki cukru kryształu

1 1/2 szklanki mąki wrocławskiej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki mąki ziemniaczanej

przygotowanie

całe jajka ubić z cukrem, potem dodajemy obie mąki przesiane oraz proszek do pieczenia. Mąkę dodawać po trochu i mieszać łyżką.Pieczemy w dużej blaszce, temp 160 st.

składniki na masę

1l śmietany 36 %

2 śmietan fix

2 łyżki cukru pudru

3 prince polo xxl drobno pokrojone

1 puszka brzoskwiń odsączonych i pokrojonych

przygotowanie

śmietanę ubić, dodać cukier puder i śmietan fixy.  Potem dodajemy prince polo i mieszamy to z masą. Następnie dodajemy brzoskwinie i dalej mieszamy. Gotową masę wykładamy na upieczony i ostudzony biszkopt. Wkładamy do lodówki.

Teraz przygotowujemy galaretkę ja użyłam 3 pomarańczowe galaretki. Rozpuszczamy wedle przepisu na opakowaniu i jak tężeje zalewamy masę.19075331_1414568231946138_1022666957_n

truskawkowa karpatka z galaretką

Pierwsze ciasto z truskawkami czyli sezon truskawkowy w tym roku nareszcie rozpoczęty  :-D

składniki na ciasto

3 1/2 szklanki mąki tortowej

1/2 kostki margaryny

2 łyżki śmietany 18 %
1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

3/4 szklanki cukru kryształu

przygotowanie

Wszystkie składniki na ciasto wyrabiamy razem i wykładamy na blaszkę o wymiarach 24 x 24. Ciasto pieczemy w piekarniku, jak się upiecze to odkładany aby ostygło.

Potrzebne składniki jeszcze to 3 galaretki czerwone i 1kg truskawek oczyszczonych i umytych.

masa karpatkowa

można zrobić domową wersje masy karpatki przepis znajdziecie tutaj lub można kupić gotową.

przygotowanie

Na gotowe ciasto wykładamy gotową masę karpatkową, a  potem truskawki które zalewamy tężejącą galaretką

życzę smacznego

-18902334_1393773610692267_279246665_n 18945130_1393773840692244_780394798_n

Pyszne ciasto cytrynka

Przepisów na to ciasto jest wiele, a ten jest  naprawde wspaniały bo nie za słodki polecam

przepis jest na małą blachę 24 x  24cm

Upiec biszkopt ( najlepiej swój wypróbowany)

Następnie robimy krem cytrynowy, oto składniki

3 budynie waniliowe

200ml soku z cytryny
1 1/2 szklanki wody
200 g masła
1 szklanka cukru

przygotowanie kremu cytrynowego

w 1/2 szklanki wody rozpuścic budynie, pozostałą wodę zagotować z sokiem z cytryny i z cukrem. Do gotującej się wody wlać proszek budyniowy caly czas mieszając aby nie było grudek.

potem odkładamy w chłodne miejsce i czekamy aż budyń ostygnie. Następnie ucieramy masło dodając budyń aby wyszla jednolita masa, którą później wykładamy na biszkopt.

Teraz robimy masę śmietankową

składniki

1 galaretka cytrynowa

500 ml śmietany 30 % ale może być też 36 %

3 łyżki cukru pudru

przygotowanie

Galaretke cytrynową rozpuszczamy w szklance przegotowanej wody,  schłodzoną kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.

Jak galaretka zaczyna tężęć dodajemy ją do ubitej kremówki i mieszamy mikserem. Całość wykladamy na masę cytrynową.

Na górę ukladamy herbatniki i zalewamy galeretką ( 2 galaretki cytrynowe rozpuszczone w 3 szklankach wody)

18471388_1337755889627373_44360584_n18492435_1337755816294047_719684767_n

 

jabłecznik bez jajek z żurawiną

W starym zeszycie z przed kilku lat, znalazłam ciekawy przepis. Ja go zrobiłam z połowy bo jakoś nie byłam przekonana co do połączenia serka homogenizowanego z innymi składnikami,  ale okazało się strzał w 10!   :-)

Podaje składniki na na małą blaszkę może być wąska (jak w moim przypadku) lub tortownica

 

składniki

4 jablka porkojone w plasterki
300 g serka homogenizowanego
1 margaryna
3 szklanki mąki
proszek do pieczenia,

żurawina
cynamon
przygotowanie

z margaryny, serka, mąki i proszku do pieczenia zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.
1 połowę rozwałkować, nałożyć jabłka pokrojone w plastry i posypać żurawiną.
Potem wałkujemy 2 połowę ciasta i nakładamy na ciasto z jabłkami i żurawiną. Pieczemy 35 min w temp 175 st.

ciasto18424606_1328298307239798_396685054_n

ciasto z ptasim mleczkiem i galaretką

ciasto jest przeznaczone na dużą blachę, co prawda biszkopt miał być przekrojony na pół ale nie wyrósł i trzeba było kombinować i oto przepis:

składniki na biszkopt

6 czubatych łyżek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

6 jaj
1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

masa budyniowa

3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki wrocławskiej
1/2 litra mleka
4łyżki cukru
1żółtko

250g margaryny

dodatkowo 
ptasie mleczko 1 opakowanie

przygotowanie

białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy mikserem, gdy jest piana sztywna dodajemy cukier nie przerywając miksowania, następnie żółtka a na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystko mieszamy drewnianą łyżką.
Masę wylewamy na przygotowaną blaszkę i pieczemy w piekarniku 170 st.

masa budyniowa przygotowanie

z pół litra mleka odlewamy 1 szklankę mleka, resztę gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym.
Zanim mleko się ugotuje żółtko roztrzepać dodać mąki i resztę mleka, wlać ten rozczyn na gotujące się mleko i mieszać aby nam się nie przypaliło.

Gdy mamy ugotowane czekamy aż ostygnie, a  gdy już jest zimny budyń ucieramy margarynę i do utartej dodajemy powoli masę budyniową.

gdy już mamy gotową masę smarujemy połową masy biszkopt
na to układamy ptasie mleczko.

następny etap to 3 galaretki rozpuszczamy w 1/2 l gorącej wody i czekamy aż zacznie tężęc i galaretkę wlewamy na masę z ptasim mleczkiem (może nam się trochę wylać galaretka ale to normalne)

gdy już mamy zalane ptasie mleczko smarujemy resztą masy i układamy herbatniki.

18336699_1315518315184464_1672486284_n 18336699_1315518315184464_1672486284_n18337193_1315517775184518_1444310577_n18336913_1315518065184489_1728771257_n

ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

Piekłam to ciasto pierwszy raz i było takie w sam raz nie za słodkie nie za mdłe, dla smakoszy czekolady jak znalazł polecam
przepis przeznaczony na dużą blaszkę

Biszkopt:

6 jajek
1 szklanka kryształu
3/4 szklanki mąki tortowej
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka rozdzielamy. Białka dajemy osobno do pojemnika, zaczynamy białka ubijać z cukrem.

Jak piana jest juz sztywna dodać żółtka, ucieramy a na końcu dodać mąkę kakao i wymieszać łyżką.

Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok 40 min.

składniki na masę czekoladową

2 budynie czekoladowe

100 g czekolady gorzkiej

100 g czekolady mlecznej

700 ml mleka
250 g masła
1 1/2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
3 łyżki cukru pudru

przygotowanie

Do 350 ml mleka dajemy czekoladę mleczną i gorzką gotujemy na małym ogniu żeby się roztopiła

Do pozostałego mleka 350 ml dajemy budynie, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, cukier waniliowy, rozmieszać to i jak mleko z czekoladą nam się roztopi, dodajemy budynie rozmieszane w mleku i gotujemy budyń cały czas teraz mieszając żeby nam się nie przypaliło.
Jak już jest gotowy odstawiamy do ostygnięcia.

Budyń można nawet ugotować dzień wcześniej np wieczorem.

Teraz ucieramy kostkę masła z cukrem pudrem dodając zimny budyń aż do końca
gdy masa gotowa odkładamy ją i robimy masę śmietankową

składniki masy śmietankowej

brzoskwinie 1 puszka o poj 820g  (odsączyc brzoskwinie i pokroić w plastry lub kostkę)

1 galaretka rozpuścić w szklance wrzącej wody

2 łyżki kopiate cukru pudru

śmietan fix 1 opakowanie

500 ml śmietany 36%

przygotowanie

śmietanę ucieramy z cukrem pudrem i śmietan fix , do sztywnej śmietany dodajemy tężejącą galaretkę a na końcu brzoskwinie i mieszamy łyżką

składanie ciasta kolejność

ciasto biszkoptowe

na to wykładamy masę czekoladową

na to dajemy biszkopty suche lub maczane w kawie
ostatnia warstwa masa śmietankowa

wykończenie wedle upodobania ja posypałam czekoladą

wszyscy byli z ciasta zadowoleni i nikt nie narzekał że ciasto jest za słodkie wiec je śmiało polecam i życzę smacznego zapraszam do komentowania przepisów

pozdrawiam serdecznie i przedstawiam zdjęcie:klik

mazurek cygański – przepis siostry Anastazji

składniki
suche wafle
5 jaj
12 dag cukru kryształu
10 mąki tortowej
1o dag orzechów
10dag rodzynek
10 dag skórki pomarańczowej
5 dag śliwek suszonych
proszek do pieczenia

przygotowanie

(przepis jest małą blaszke)

żółtka utrzeć z cukrem dodać bakalie ale wcześniej je oprószyć mąką. wymieszać ciasto z bakaliami dodać mąkę i proszek do pieczenia. Dodać pianę ubitą z białek i wymieszać masę łyżką

blaszke wykładamy andrutem i na to wylewamy masę
ciasto pieczemy 180 st ok 30 min.

na koniec ciasto dekorujemy lukrem lub masą czy polewą

podaje przepis na lukier do mazurka

1 białko

12 dag cukru pudru
sok z 1 cytryny

utrzeć białko z cukrem dodając sok z cytryny(jeśli za rzadki dodać cukier puder)

ciasto zaraz po upieczeniu smarujemy lukrem

życze smacznego i przedstawiam zdjecie: ciasto a tutaj ukrojony kawałek