O mnie

Witam wszystkich którzy mnie tu odwiedzają.
Nazywam się Teresa i jestem z Bielska. Prowadzę tego bloga ponieważ moją pasją jest gotowanie, a także od niedawna rękodzieło.

Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystacie z przepisów tu przeze mnie zamieszczonych :) Jak zasmakują i zechcecie je zamieścić na swoim blogu proszę tylko o podanie odnośnika skąd pochodzi przepis czyli moje-wyroby :)

Zapraszam was do pozostawiania tutaj komentarza, zawsze mi będzie łatwiej do Was trafić i odwiedzić Wasz blog.W miarę wolnego czasu postaram się tu co tydzień coś zamieścić, pozdrawiam was serdecznie :)

Społeczność kulinarek

Sierpień 2017
P W Ś C P S N
« lip    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Licznik odwiedzin

  • Wszystkich wizyt: 14678
  • Dzisiaj wizyt: 58
  • Wszystkich komentarzy: 509

Teresa

mufinki serduszka bez pieczenia- o smaku kawy

składniki
100 ml zagęszczonego słodzonego mleka

3 łyżki żelatyny

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuścić we wrzątku ok 50 ml może być ciut więcej

2 łyżeczki cukru

cukier waniliowy 1/2 opakowania

do przygotowania babeczek używamy foremek silikonowych wtedy dobrze się wyjmują mufinki.

przygotowanie

mleko zagęszczone ubić z cukrem waniliowym i cukrem, żelatynę rozpuszczamy tak żeby była zalana i się rozpusciła mniej niż pół szklanki.

jak już mamy wszystkie składniki przygotowane połączyć wszystko na jednolitą masę i na jedną foremkę kładziemy tak ok 2 do 3 dużych łyżek w zależności od wielkości foremki.

mi wyszło 8 foremek

2 masa jest serowa, składniki

2 serki danone

4 łyżki żelatyny rozpuszczonej w małej ilości wody

i to szybciutko łączymy w jednolitą masę serki z żelatyną i cukrem pudrem i zaraz wykładamy na foremki i do lodówki

można zrobić tylko 1 warstwę ale wtedy trzeba foremkę wypełnić do pełna

np kawową czy serową polecam są pyszne

20987810_1558675594202067_1916738066_n

Zapiekane papryki z nadzieniem

 składniki

3 papryki duże oczyszczone

1 pęczek rzodkiewki oczyścić i zetrzeć na tarce

2 opakowania sera mozzarella

mogą być oliwki czarne ale ja nie dawałam

20 dag pieczarek oczyszczonych i usmażonych

1 por oczyszczony pokrojony drobno i usmażony na patelni

1łyżka ziół prowanasalskich

sok z cytryny

sól pieprz

przygotowanie

paprykę w środku posolić żeby zmiękła Por usmażyć na patelni z pieczarkami. Teraz pieczarki por i rzodkiewkę oraz ser dajemy do miski i delikatnie mieszamy łyżką dajemy przyprawy.

Jak już mamy wszystko gotowe nadziewamy paprykę to jest 1 wersja nadzienia, fotka papryki jest akurat na dużym talerzu
doodam tylko że starczyło mi na 3 połówki papryki.

Na małym talerzu na fotce znajduje się 2 wersja nadzienia z papryką -akurat ostatnio robiłam pierogi i zostało mi troszkę nadzienia więc je wykorzystałam – przepis znajdziecie na moim blogu klik 

20986148_1557534467649513_243106859_n 20987825_1557534560982837_1306349345_n

ciasteczka cukierniczki z płatków owsianych-bez pieczenia

Ostatnio tak z przerwami przepisuje mój stary zeszyt z przepisami i dziś przedstawiam kolejny który pochodzi z lat 80

składniki

8 łyżek mleka
1 czubata łyżka kakao

2 szklanki cukru

1/2 kostki margaryny

3 szklanki płatków owsianych

olejek migdałowy

przygotowanie

mleko kakao cukier i margarynę zagotować aż się roztopi i zdjąć z ognia /po czym wsypać płatki owsiane i wymieszać łyżką

masa powinna być gęsta.

jeśli wydaje wam się że macie za lużną masę można dodać bakalie czy jeszcze odrobinę płatków owsiannych.

blachę wyłożyć papierem do pieczenia / małą łyżeczką teraz kładziemy masę na papier /ciasteczka po 5 godzinach już można jeść

20891575_1555817174487909_819406044_n 20916842_1555817151154578_1516403410_n

Ciasto z jabłkami i kruszonką

Bardzo dawno go nie piekłam ale to jedno z moich ulubionych ciast

składniki

3 szklanki mąki tortowej

5 żółtek
2łyżki cukru kryształu

1 margaryna

2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg jabłek
1 kisiel wisniowy

przygotowanie

jabłka obrać i zetrzeć na tarce, składniki na ciasto wyrobić na jednolitą masę

2/3 ciasta wyłożyć na blache a pozostałą część ciasta do zamrażalnika.

ciasto posypać bułką tartą, na to wyłożyć jabłka

teraz z białek ubijamy pianę i dodajemy 1  i 1/2 szklanki cukru kryształu (może być tylko szklanka) wsypujemy kisiel mieszamy i wylewamy na jabłka a na to ścieramy ciasto które daliśmy do zamrażalnika i pieczemy 180 st.

20839224_1549377855131841_874386727_n

kotleciki z kalafiora z dodatkami

Na blogu miałam przepis kotleciki pieczarkowo drobiowe teraz ostatnio go zmodyfikowałam – bardzo lubię kalafior więc jak jest sezon to korzystam z tego i powstały własnie takie oto kotleciki, podaje przepis :)

składniki

1 filet z kurczaka oczyszczony i pokrojony w kostkę

15 dag pieczarek usmażonych

15 dag sera żółtego startego

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 mąki wrocławskiej

1 łyżka płatków owsianych

1 łyżka bułki tartej przyprawy

bułka tarta

30 dag kalafiora już ugotowanego

wykonanie

wszystkie składniki dajemy do jednej miski i doprawiamy, formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oleju z obu stron, wychodzi z tej porcji ok 10 szt. Koteciki podajemy z sosem i surówką

20815098_1549378011798492_766526063_n 20839349_1549377958465164_1502765931_n

lody czekoladowe -w sam raz na upały

składniki

175ml śmietany 36 %

40 g czekolady gorzkiej

1 wafel

folia spożywcza

małe wąskie pudełko plastikowe lub bardzo wąska blaszka do pieczenia.

mi z tej porcji wyszły 3 lody :)

przygotowanie

połowę śmietany zagotować z czekoladą żeby się rozpuściła ( gotujemy na parze) potem odłożyć i czekamy aż ostygnie.

foremkę wyłożyć folią spożywczą na spód położyć wafel , teraz bierzemy 2 część śmietany ubijamy i dodajemy czekoladę wylewamy na wafel w foremce już przygotowany a 2 waflem zakrywamy.  trzeba mieć wafle wcześniej przygotowane i wymierzone bo są różne wielkości foremki

dajemy do zamrażalnika na 5 godzin i sprawdzamy czy już są jak by jeszcze nie były to zostawiamy na 1 godzinę

20786196_1546825528720407_1853258453_n

Dziś zapraszam na szaszłyki mięsno -warzywne

Zrobiła je moja córka i nie są takie pracochłone podaje składniki

1 cukinia umyta i pokrojna w talarki

1 pierś z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę, doprawić i skropić olejem

3 cebule obrać i pokroić w plastry

przyprawy: przyprawa do szaszłyków,  sól, pieprz.

gdy już mamy wszystko przygotowane, nakładamy po kolei na patyczki: kurczak, cukinia, cebula.

szaszłyki posypać przyprawą do szaszłyków i piec w nagrzanym piekarniku ok 30 min w tem 180 stopni

szaszłyki można podawać z surówką.

przepis znaleziony w książeczce: przepisy czytelników

zdj przed upieczeniem: 20731213_1540891569313803_1844269003_n

oraz po: 20707415_1540891492647144_1461918205_n

 

gołąbki bez zawijania -łatwe w przygotowaniu od tradycyjnych gołąbków

w tym przepisie dużym plusem jest to że dla tych co nie lubią kapusty można ją przemycić i jest naprawdę nie wyczuwalna

podaje składniki

1kg mięsa mielonego z indyka

3 jajka
1 woreczek ryżu ugotowanego

1 woreczek kaszy ugotowanej

1/2 szklanki bułki tartej

1 mała główka kapusty pekińskiej pokrojonej

20 dag pieczarek oczyszczonych i usmażonych

olej do smażenia

przygotowanie

Kapustę wrzucić na 8 min do wrzącej wody i po tym czasie wyjąć

Pozostałe składniki, jak już mamy przygotowane, dajemy do jednej miski doprawiamy przyprawami sól pieprz czosnek ulubione zioła i mieszany na jednolitą masę formując gołąbki.

i smażymy na oleju z obu stron

sos zrobiłam używając jednej kostki rosołowej rozpuszczając ją potem dodaje przecier pomidorowy to juz tyle ile potrzebujemy
i daje przyprawy i jogurt. Można również posypać smażoną cebulką.

życzę wam smacznego i miło mi będzie jak tu pozostawicie po sobie ślad pozdrawiam was serdecznie

20707686_1540891899313770_1484520278_n 20731019_1540891735980453_924864286_n 20733089_1540891805980446_1725312053_n

papryka zapiekana na 2 sposoby

Porzebne będą 2 papryki ja miałam czerwoną ,przekroić na pól i wyczyścić środek papryki

na zdięciu widać 2 różne nadzienia

1 z nich to użyłam nadzienia które mi zostało z pierogów ruskich (a przed wyjęciem z piekarnika nałożyłam plasterek żółtego sera )

2 wersja nadzienia to 1 opakowanie pessto, 3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej, 1 kiełbaska pokrojona w kostkę i usmażona na patelni.

potem wszystkie 3 składniki mieszamy razem i nadziewamy paprykę.

ten przepis widziałam gdzieś w telewizji i mi smakował

i na koniec też przed wyjęciem dajemy żółty ser to już wedle waszych gustów

20428335_1511253148944312_2124983420_n 20464300_1511253092277651_571146714_n 20503801_1511253042277656_1633607130_n

sernik na zimno z borówkami i galaretką-polecam smakoszom serników

Najpierw należy przygotować tortownicę:  wykładamy ją folią spożywczą.

składniki na spód

15o g biszkoptów- zblendować blenderem

ok 100 g margaryny

wymieszać skladniki razem i wylepić dno tortownicy.

masa serowa

50 g margaryny

250 g sera białego

100 g jogurtu naturalnego

5o g cukru pudru

3 łyżki żelatyny

1 1/2 szklanki borówek

2 galaretki wiśniowe

przygotowanie masy serowej

żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody

margarynę ucieramy z cukrem pudrem i białym serem, następnie dodajemy jogurt,  żelatynę i szklankę borówek –  mieszamy na jednolitą masę i wylewamy na tortownicę.

jak masa zastygnie dajemy pozostałe borówki i zalewamy galaretkami tak jak to wygląda na zdięciu

20623902_1528982243838069_963782145_n 20624738_1528982320504728_1632322132_n