RSS
 

roladki zindyka zapiekane w sosie pieczarkowym

29 lis

Ok 1 kg fileta z indyka pokroic w plastry, roztłuc tłuczkiem.

Każdy filet z indyka solimy i smarujemy musztardą.

Na każdy filet kładziemy plasterek boczku i po kawałku papryki czerwonej

Dodajemy mozzarelle po 2 plasterki, na każdy plaster – jak ktoś lubi-  można dać szpinak

zwijamy roladki, można spiąć wykałaczkami.

dodatkowo każdą roladkę owijamy plasterkiem boczku

do garnka o szerokim dnie kładziemy pieczarki grubo pokrojone ( wcześniej je oczyścić i umyć )

Dno garnka wypełniamy pieczarkami, na to kładziemy roladki a na koniec  lejemy tyle wody aby pieczarki były zalane

Na każdą roladkę można dać plasterek masła lub masła czosnkowego.

dusimy na małym ogniu ok 30 do 40 min

Gotowe roladki wyjmujemy i przekładamy do pojemnika żaroodpornego.

Z sosu który sie wytworzył robimy sos pieczarkowy: zagotować, dodać ok 2 łyżki mąki i mieszać aby nie było grudek  ( jak  wyjdzie za gęsty rozrzedzić śmietaną lub jogurtem ) doprawić do smaku

gotowym sosem zalać roladki i zapiec w piekarniku

życze smacznego pozdrawiam

roladki zdjecie

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii, gotowanie

 

sałatka pieczarkowa

29 lis

Na imprezie rodzinnej zrobiła furorę. Sałatkę robiła córka i wszystkim bardzo smakowała bo była nieco inna.

składniki

1/2 kg usmażonych pieczarek

5 jajek ugotowanych na twardo

2 jabłka

1 por

1 puszka groszu

4 ogórki

przyprawy

majonez

wykonanie

pieczarki już oczyszczone i usmażone włożyć do miski do tego zetrzeć jajka na twardo oraz jabłka wcześniej obrane ze skórki.

Por pokroić i lekko posolić po kilku minutach odcisnąć i dołożyć do pozostałych składników.  Dodajemy jeszcze pokrojone ogórki i groszek. Wszystko doprawić i wymieszać z kilkoma łyżkami majonezu doprawić wedle uznania.

sałatka  sałatka 2

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii, gotowanie

 

sernik z pierniczkami i bezą

16 lis

dziś polecam sernik który piekłam, jest bardzo smaczny a pierniczki i beza dodają uroku.

składniki

masa serowa

15oo g półtłustego białego sera

250 g margaryny

12 jajek

2 szklanki cukru pudru

2 opakowania cukru waniliowego

1 budyń śmietankowy

beza

1/2 szklanki cukru kryształu

3 białka

dodatki

2 opakowania pierniczków w czekoladzie nadziewanych marmoladą

1 opakowanie herbatników

przygotowanie

masa serowa

ser zemleć, margarynę utrzeć z cukrem , ucierając dodawać po jednym żółtku (ma być 12 żółtek) a następnie dodawać po łyżce twarogu. Na końcu dodać proszek budyniowy oraz piana ubita z 9 białek ( na sztywną pianę)  którą dodajemy na końcu do sera -  delikatnie wymieszać

Blachę wykładamy papierem do pieczenia na to kładziemy herbatniki oraz wylewamy połowę masy serowej. Kładziemy pierniczki (w jednym rzędzie wychodzi 4 na 5 ) i zalewamy masą serową.

Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku, przed końcem pieczenia wyłożyć na sernik beze i piec aż się przyrumieni

beza

3 biała ubić z 1/2 szklanki cukru
ciasto przeznaczone na dużą blaszkę życzę udanych wypieków:)

sernik

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii, gotowanie

 

zawijaniec orzechowy mojej mamy – idealny na święta i nie tylko

11 lis

przepis już ma 30 lat i zawsze się sprawdza, można  zamiast masy orzechowej dać makową. Idealny na święta bardzo szybko się robi i mało pracy przy nim.

ciasto wkładamy do zimnego nienagrzanego piekarnika i dopiero zapalamy piekarnik, ciasto zawsze się udaje- nie ma zakalca

składniki na ciasto

15 dag masła
20 dag mąki

3 żółtka

3 dag drożdży

2 łyżki letniego mleka

1 łyżka cukru pudru

masa orzechowa

18 dag orzechów włoskich
18 dag cukru pudru
piana z 3 białek

przygotowanie ciasta

drożdże rozmieszać z mlekiem letnim i wlać do mąki.
Dodać żółtka i masło, wszystko razem wyrobić na jednolite ciasto  i dać do lodówki aż będzie zrobiona masa orzechowa.

przygotowanie masy orzechowej

Białka ubić na sztywną pianę dodać orzechy i cukier puder, po czym wymieszać na jednolitą masę.

Ciasto wyjąc z lodówki rozwałkować na prostokąt. Nałożyc masę orzechową i zwinąć tak jak roladę. Następnie włożyć  do wąskiej foremki i do piekarnika ( jak pisałam wcześniej, zapalamy dopiero gdy ciasto jest w środku)

 

zdjęcie ciasta

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Bez kategorii, gotowanie

 

cukiniowe ciasto z owocami i galaretką

05 lis

wymiary blaszki 24 x 24

składniki
400 g cukinii ( nie obranej ) startej na tarce

4 jajka
szklanka cukru kryształu

1/2 szklanki oleju

2 szklanki mąki wrocławskiej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

przygotowanie

startą cukinię dajemy na sitko, aby pozbyć się nadmiaru soku. Jajka z cukrem zmiksować na puszystą masę. Dodać resztę składników sypkich oraz olej a na końcu cukinie.

Ciasto wykładamy na blaszkę i pieczemy ok 40 min,  wyrasta wysokie więc śmiało można je przeciąć na 3 blaty ciasta. Po upieczeniu ciasta przecinamy i przekładamy masą. Troszke masy zostawiamy na wierzch ciasta ( ok 3 łyżki )a  na to nakładamy dowolne owoce i zalewamy galaretką w dowolnym smaku.

Ciasto z cukinią ma swoje plusy, długo utrzymuje świeżość.
a sam smak  jest bardzo ciekawy polecam

( tak samo jak ciasto z marchewką też utrzymuje długo świeżość /przepisna blogu/ )

masa śmietankowa

25o ml śmietany 36%
500 g serka mascarpone

łyżka cukru pudru

łyżka żelatyny

Żelatynę namoczyć w gorącej wodzie. Śmietanę ubić z łyżką cukru i mascarpone na sztywno, na koniec nadal miksując dodać żelatynę.

masę podzielić na 2 części.

smarujemy 1 część ciasta nakładamy biszkopt i znów smarujemy
i nakładamy 3 część biszkoptu

wierzch ciasta smarujemy odłożoną masą.

na to nakładamy owoce i zalewamy galaretką jak jest dobrze już stężała

życze udanych wypieków i zapraszam do komentowania przepisów pozdrawiam wszystkich tu odwiedzających mój blog.

ciasto

kawałek ciasta

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii, gotowanie

 

przekąski na andrzejkowy wieczór

30 paź

składniki
2 jajka
3 kabanosy
3 plastry szynki
3 plastry żółtego sera
1/2 papryki czerwonej
kawałek pora
garść pietruszki

2 łyżki mleka
przyprawy

przygotowanie

wszystkie produkty drobno pokroić. Jak masa będzie za rzadka, dodać ok 2 łyżki mąki. Wszystkie podane składniki mieszamy razem i nakładamy do foremek w których pieczemy muffinki.

wychodzi ok  10 – 12 sztuk.

pieczemy ok 35 min podajemy z ketchupem/sosem czosnkowym itp

zdjecie

 

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii, gotowanie

 

tort orzechowy z brzoskwiniami

19 paź

Ciasto

8 białek
20 dag cukru kryształu
3 żółtka
20 dag zmielonych orzechow włoskich
10dag kokosu

Przygotowanie

mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dajemy orzechy i kokos, całość wymieszać

białka ubijamy z odrobiną soli, dodajemy cukier i żółtka oraz suchą mieszankę. Piec jedno ciasto, potem przekroić na połowę.

Masa brzoskwiniowa składniki

1 puszka brzoskwiń

1/2 kostki masła

5 kopiatych łyżek cukru kryształu

2 budynie

1 łyżka mąki wrocławskiej

1 1/2 szklanki wody

5 żółtek

dodatkowo

1 paczka delicji

1 galaretka

przygotowanie masy

Sok z brzoskwiń zagotować z cukrem i 3/4 szklanki wody

Budynie osobno rozmieszać z mąką wrocławską i 3/4 wody dodać jeszcze żółtka, dokładnie wymieszać i wlać na gotujący się sok z brzoskwiń. Gdy budyń jest już zimny możemy już go dodać do masła i wymieszać na jednolitą masę.

Na samym koncu dodajemy pokrojone brzoskwinie i mieszamy masę. 2 połowki brzoskwiń odkładamy do dekoracji.

Składanie ciasta

na 1 połowe ciasta dajemy połowę masy brzoskwiniowej

na to kładziemy delicje

nakładamy 2 połowę masy brzoskwiniowej, troszke masy odkładamy do dekoracji tortu

nakładamy 2 część ciasta, na to dajemy troszkę masy i dekorujemy brzoskwiniami a resztę masy smarujemy tort brzegi tortu

na samym końcu rozpuszczamy galaretkę

zalewamy brzoskwinie.

tort w całości

kawałek tortu

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii, gotowanie

 

pyszny sernik-leśne runo

19 paź

sernik bardzo szybko się robi nie wymaga dużo pracy co jest jego zaletą,  nadaje się aby go upiec na imprezę jak i na święta polecam

ciasto pieczemy w tortownicy

składniki

20 mąki wrocławskiej
5 dag cukru kryształu
1 kopiata łyżka kakao
2 żółtka

przygotowanie

mąkę wymieszać z cukrem i kakao, dodać masło oraz żółtka. Ciasto wyrobić i wyłożyć nim tortownice.

Ciasto podpiekamy 15 min w piekarniku po czym wylewamy masę serową

masa serowa

100 g gorzkiej czekolady
50 dag białego sera
4 jajka
1 budyń czekoladowy
1/2 szklanki mleka w proszku
10 dag cukru kryształu
3/4 szklanki słodkiej śmietanki 36 procentowej

przygotowanie

czekoladę roztapiamy nad parą wodną
gdy się roztopi zdejmujemy ją

w dużej misce połączyć wszystkie składniki razem:
twaróg
budyń
jajka
mleko w proszku
cukier kryształ
słodka śmietanka
i wszystko razem wymieszać mikserem a na końcu dodać rozpuszczoną czekoladę po czym wylać na podpieczony spód i piec w piekarniku

zdjecie

zdj sernik

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Bez kategorii, gotowanie

 

filety zapiekane na porach -pyszny obiadek na co dzień i od święta

19 paź

składniki

2 piersi z kurczaka

2 pory

majonez

przyprawy pieprz sól gyros

piersi z kurczaka myjemy i oczyszczamy z nabłonków, a także kroimy w średniej wielkości kawałki

oprószamy przyprawami.

por oczyścić przekroić na połowę i na kawałki dł ok 7 cm. Układać por na naczyniu żaroodpornym, wcześniej wysmarowanym oliwą a następnie układamy por potem filet z kurczaka
a na końcu smarujemy majonezem
wkładamy do nagrzanego piekarnika
i pieczemy 45-5o min

 

filety

filety drugie zdjecie

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii, gotowanie

 

ciasto zemsta teściowej z masą karpatkową

08 paź

dziś bardzo popularne ciasto i smaczne które już znacie, ale zrobione nieco inaczej.

składniki

3 szklanki mąki tortowej

6 żółtek

1 margaryna

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru pudru

Powyższe składniki wyrabiamy razem, ciasto dzielimy na 2 części

1 część ciasta dajemy na blaszkę i pieczemy

Na 2 część ciasta nakładamy bezę

składniki na beze:

6 białek

1 szklanka cukru pudru

1 paczka migdałów

Białka ubijamy na sztywno, dosypujemy cukier puder. Tą beze kładziemy na 2 ciasto a na samym końcu posypujemy migdałami i pieczemy

składniki do przekładania ciasta

3 galaretki wiśniowe

1 paczka masy karpatkowej

400ml mleka

czereśnie lub wiśnie

przekładanie ciast

na 1 ciasto bez bezy kładziemy owoce i zalewamy galaretką jak stężeje (galaretkę rozpuszczamy wedle wskazówek na opakowaniu)

Jak galaretka dobrze stężeje dajemy masę karpatkową. Trzeba tylko proszek wsypać do garnka, wlać mleko 400ml i mikserem miksować aż będzie gotowa a potem kładziemy na galaretkę

i ostatnia czynność to kładziemy 2 ciasto na masę tak aby migdały były na wierzchu i dajemy do lodówki aby ciasto dobrze przeszło masą

Masę karpatkową można też zrobić samemu nie koniecznie trzeba kupować smacznego.

,, zemsta teściowej ” zdjęcie

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Bez kategorii, gotowanie