O mnie

Witam wszystkich którzy mnie tu odwiedzają.
Nazywam się Teresa i jestem z Bielska. Prowadzę tego bloga ponieważ moją pasją jest gotowanie, a także od niedawna rękodzieło.

Zapraszam was do pozostawiania tutaj komentarza, zawsze mi będzie łatwiej do Was trafić i odwiedzić Wasz blog.W miarę wolnego czasu postaram się tu co tydzień coś zamieścić, pozdrawiam was serdecznie :)

Społeczność kulinarek

Maj 2017
P W Ś C P S N
« kwi    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Statystyki

  • Wszystkich wizyt: 9886
  • Dzisiaj wizyt: 7
  • Wszystkich komentarzy: 210

Google+

Krokiety z nadzieniem pierogów ruskich

ciasto naleśnikowe

1 1/2 szklanki mleka

1 1/2 szklanki wody

2 całe jajka
sól

2 szklanki kopiate mąki -jeśli ciasto jest za rzadkie dodać jeszcze ok 1/2 szklanki mąki

wszystkie składniki połączyć razem i rozmieszać mikserem.

Ciasto naleśnikowe wlewamy na ciepły olej – z tej porcji wychodzi od 8 do 12 nalesników, wszystko zależy od szerokości patelni na której smażymy

nadzienie do krokietów

1 kostka białego sera

ok 3o dag ugotowanych ziemniaków /mogą być z poprzedniego dnia

szczypiorek pokrojony

Miałam troszkę oscypka więc starłam dodałam do masy ale to nie jest konieczne. Wszystko razem połączyć i doprawić

Na każdy usmażony naleśnik nakładamy kopiatą łyżkę nadzienia i zawijamy ciasto, a potem boki.

na koniec obtaczamy w jajku i bułce tartej – smażymy na oleju. Krokiety podajemy z cebulką lub ulubionym sosem.

18685636_1369748066428155_1196493342_n 18718192_1369747913094837_1818037848_n

racuszki z użyciem białek i dżemu

Przepis podpatrzyłam na blogu
http://gotowanietoproste.blogspot.com/
ale go zmodyfikowałam

placuszki są naprawde pyszne i szybko się robią

składniki

4 białka

3/4 szklanki mąki tortowej

4 łyżki cukru kryształu

1/2 opakowania cukru waniliowego

dżem ze śliwek mirabelek może być inny

przygotowanie

białka ubić z cukrem, dodać mąkę i proszek do pieczenia i wymieszać łyżką na jednolitą masę. Na rozgrzany olej kładziemy kopiatą łyżkę ciasta a na to małą łyżeczkę dżemu i przykrywamy kolejnym ciastem.

smażymy z obu stron a na koniec posypujemy cukrem pudrem
smacznego

18644549_1366867896716172_1480914127_n 18716459_1366867926716169_376661932_n

ciasto kubuś z owocami -bez pieczenia

Miałam ten przepis już dość dawno, ale postanowiłam że tym razem będzie bez pieczenia. Byłam ciekawa jak będzie wyglądał i w smaku bo zawsze na imprezy rodzinne go piekłam  i muszę powiedzieć że efekt jest zadawalający a oto przepis

składniki ( na dużą blachę )

1 duża butelka soku marchewkowego
150 dag margaryny kasia
3 budynie śmietankowe z cukrem
3 łyżki cukru
3 opakowania herbatnikow ( ja kupiłam podwójnie składane, bo innych nie bylo w sklepie)

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia a na to układamy herbatniki. Część soku wlewamy do garnka a mniejszą część zostawiamy. Do garnka dajemy margarynę i cukier. Do pozostałego soku wsypujemy budynie i mieszamy je z sokiem.

Sok z cukrem i margaryną gotujemy na małym ogniu, jak się zagotuje wsypujemy masę budyniową i cały czas mieszamy aby się nie przypaliło. Ugotowaną masę wylewamy na herbatniki i równo rozkładamy.

Masa śmietankowa składniki

5oo ml śmietany 36 %
2 śmietan fixy
4 kopiate łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny
3 galaretki czerwone
dowolne owoce ( u mnie kiwi)

przygotowanie masy śmietankowej

żelatynę rozpuścić w małej ilości wody. Śmietanę ubić dodać cukier puder, śmietan fix -a na końcu rozpuszczoną żelatynę.

gotową masę wykładamy na masę z soku. Ciasto wkładamy do lodówki. Zalewamy galaretki przegotowaną wodą tak jak jest w przepisie na opakowaniu galaretki i czekamy aż zacznie tężeć.

Przygotowujemy owoce na ciasto – jak masa śmietankowa stężała układamy owoc, jeśli galaretka zaczyna tężeć zalewamy je i wkładamy do lodówki.

ciasto szybko się robi i mało pracy przy nim polecam zapraszam do komentowania przepisów pozdrawiam

18622824_1359344914135137_518208229_n 18624582_1359345020801793_515487799_n

Trufle cytrynowe

Są tak smaczne że w tym samym dniu zaczynają znikać,nie można się nim oprzeć

składniki

25 dag mascarpone
2odag białej czekolady (ja miałam czekoladę z ciasteczkami)
1 szklanka mleka w proszku
skórka starta z 2 cytryn

sok z 1 cytryny

przygotowanie

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Ser miksujemy z mlekiem w proszku dodając roztopioną czekoladę.

Miksujemy na jednolitą masę, a na końcu dodajemy sok z cytryny i skórkę startą z cytryny i wymieszać jeszcze raz na jednolitą masę.

Kosztujemy masę jeśli stwierdzimy że jest kwaśna dodać cukier puder.

Wstawić na 3 godziny do lodówki, po tym czasie wyjmujemy. Masa nam stężeje i formujemy kulki obtaczamy w sezamie

przechowujemy w lodówce.

życzę smacznego i zapraszam do komentowania przepisów zawsze to łatwiej do was trafić.

18578490_1352158131520482_1288756271_n 18578612_1352158044853824_358107760_n

sałatka wiosenna do kanapek

Sałatka jest smaczna i szybko się ją robi :) Składniki:

1 pęczek rzodkiewki oczyścić i zetrzeć na tarce

3 jajka - ugotowane na twardo obrane i starte na tarce

szczypiorek pokrojony

1 serek wiejski

wszystko razem wymieszać doprawić do do smaku

18554924_1349327361803559_2025753585_n 18555202_1349327305136898_1163616971_n

kotleciki pieczarkowo-drobiowe

składniki
1 podwójna pierś kurczaka
20 dag pieczarek usmażonych
20 dag sera startego żółtego
szczypiorek
3 duże łyżki mąki ziemniaczanej
1 duża łyżka mąki wrocławskiej
3 jajka
przyprawy sól pieprz

przygotowanie

fileta oczyścić pokroić w kostkę i przełożyć  do miski, dodać pieczarki,ser żółty, przyprawy, szczypiorek i wszystko razem połączyć dodać mąkę jajka i wymieszać na jednolitą masę.
formować małe kotleciki obtaczać w bułce tartej smażymy na oleju

podajemy z ulubionymi sałatkami lub sosem

18554673_1349327688470193_661115604_n

Nadziewane placki ziemniaczane z pieczarkami, cebulką i mascarpone

składniki na 4 osoby
1kg ziemniaków startych
jajko
łyżka śmietany
20 dag pieczarek usmażonych
3dag drożdży
3-4 łyżki mascarpone
4łyżki mąki
pęczek cebulki
przyprawy olej sól pieprz

Do startych ziemniaków dodać drożdże rozmieszane wcześniej z mascarpone i śmietaną. Przyprawić do smaku,
dodać mąkę wymieszać na jednolitą masę.

nadzienie

pieczarki wymieszać z pokrojonym szczypiorkiem i dodać 2 łyżki mascarpone i wymieszać na jednolitą masę.

Na gorący olej kładziemy kopiatą łyżkę masy ziemniaczanej, na to kładziemy odrobinę nadzienia przykrywamy znowu masą ziemniaczaną i smażymy z obu stron każdy placek.

18471189_1337755762960719_276883939_n

Pyszne ciasto cytrynka

Przepisów na to ciasto jest wiele, a ten jest  naprawde wspaniały bo nie za słodki polecam

przepis jest na małą blachę 24 x  24cm

Upiec biszkopt ( najlepiej swój wypróbowany)

Następnie robimy krem cytrynowy, oto składniki

3 budynie waniliowe

200ml soku z cytryny
1 1/2 szklanki wody
200 g masła
1 szklanka cukru

przygotowanie kremu cytrynowego

w 1/2 szklanki wody rozpuścic budynie, pozostałą wodę zagotować z sokiem z cytryny i z cukrem. Do gotującej się wody wlać proszek budyniowy caly czas mieszając aby nie było grudek.

potem odkładamy w chłodne miejsce i czekamy aż budyń ostygnie. Następnie ucieramy masło dodając budyń aby wyszla jednolita masa, którą później wykładamy na biszkopt.

Teraz robimy masę śmietankową

składniki

1 galaretka cytrynowa

500 ml śmietany 30 % ale może być też 36 %

3 łyżki cukru pudru

przygotowanie

Galaretke cytrynową rozpuszczamy w szklance przegotowanej wody,  schłodzoną kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.

Jak galaretka zaczyna tężęć dodajemy ją do ubitej kremówki i mieszamy mikserem. Całość wykladamy na masę cytrynową.

Na górę ukladamy herbatniki i zalewamy galeretką ( 2 galaretki cytrynowe rozpuszczone w 3 szklankach wody)

18471388_1337755889627373_44360584_n18492435_1337755816294047_719684767_n

 

zapiekanka z pierogów z sosem bolońskim

składniki

1 opakowanie pierogów z mięsem (ja miałam opakowania 1kg) ugotować w osolonej wodzie. Mogą być też pierogi wykonane własnoręcznie :)

Sos boloński lub passata pomidorowa

cebula

ser żółty

przyprawy

Ugotowane i przestygnięte pierogi wyłożyć do pojemnika żaroodpornego. Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy sos i przyprawiamy. Sos wylewamy na pierogi ułożone w pojemniku, posypujemy żółtym serem i zapiekamy w piekarniku

18425732_1331694956900133_1005076924_n 18425808_1331694913566804_131831145_n

jabłecznik bez jajek z żurawiną

W starym zeszycie z przed kilku lat, znalazłam ciekawy przepis. Ja go zrobiłam z połowy bo jakoś nie byłam przekonana co do połączenia serka homogenizowanego z innymi składnikami,  ale okazało się strzał w 10!   :-)

Podaje składniki na na małą blaszkę może być wąska (jak w moim przypadku) lub tortownica

 

składniki

4 jablka porkojone w plasterki
300 g serka homogenizowanego
1 margaryna
3 szklanki mąki
proszek do pieczenia,

żurawina
cynamon
przygotowanie

z margaryny, serka, mąki i proszku do pieczenia zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.
1 połowę rozwałkować, nałożyć jabłka pokrojone w plastry i posypać żurawiną.
Potem wałkujemy 2 połowę ciasta i nakładamy na ciasto z jabłkami i żurawiną. Pieczemy 35 min w temp 175 st.

ciasto18424606_1328298307239798_396685054_n